Zoom sur... Not so Dark


Vous avez sans doute, ces derniers temps, entendu parler du phénomène des dark kitchens. Aussi appelés cuisines fantômes 👻, ces restaurants sans salles, dédiés à la livraison, ne cessent de se multiplier dans Paris et les grandes villes de France. Et pour cause ! Le contexte sanitaire 🦠 a complètement bouleversé le secteur de la restauration, les confinements et couvre-feux ayant entraîné les fermetures ❌ des salles de restauration. Aujourd’hui, on voudrait vous parler d’un de nos nouveaux partenaires pour la livraison zéro déchet : Not So Dark.



“Not so Dark” car il n’y a rien de sombre!

Not So Dark c’est la startup qui a su se démarquer par un concept novateur en France en trouvant une solution à la fermeture des restaurants🏪. Créée en 2020 par Clément Benoit et Alexandre Haggai, cette startup emploie déjà plus de 150 personnes et prévoit d’ouvrir une trentaine de dark kitchens cette année en Europe.